Maurizio è un agricoltore che preserva e cura da 40 anni terreni, uliveti in località Foa ad Apricale. Si è impegnato nella ricerca di tecniche che corrispondono all'equilibrio nel corpo agricolo. Cura 2 ettari di terrazzamenti olivati compresi alberi da frutta e verdure con biodinamica dal 1983 e dal 2007 con EM microorganismi effettivi